原告邵延合，男，1951年12月2日出生，汉族，农民，住汶上县。委托代理人陈锦，汶上县次丘法律服务所法律工作者。被告邵士哲，男，成年，汉族，农民，住汶上县。
原告邵延合与被告邵士哲餐饮服务合同纠纷一案，本院受理后，依法独任审判，公开开庭进行了审理。原告邵延合、委托代理人陈锦到庭参加诉讼，被告邵士哲经本院合法传唤，无正当理由未到庭参加诉讼，本案现已审理终结。
原告邵延合诉称，1999年至2009年间，原告在康驿镇经营饭店，被告邵士哲于2004在原告的饭店就餐，累计拖欠餐费1989元。被告于2005年5月9日向原告出具欠条一张。后原告多次催要，被告以各种理由推拖，请求判令被告归还餐费1989元，诉讼费由被告承担。
被告邵士哲未答辩，亦未参加庭审。
经本院审理查明，2004年，被告邵士哲经常在原告开办的饭店就餐，累计拖欠餐费1989元。被告于2005年5月9日向原告出具欠条一张。后原告多次催要，被告未支付。上述事实由庭审笔录、当事人陈述以及欠条等为证，均已记录在卷。
本院认为，被告欠原告餐费，出具欠条，应当认定双方餐饮服务关系成立。被告欠原告餐费1989元，事实清楚，证据确实充分，对原告要求被告支付欠款的请求，本院应予支持。邵延合要求被告支付欠款利息，因双方对利息和还款日期未作约定，无事实和法律依据，对原告的该项诉请，本院不予支持。依照《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十条、《中华人民共和国合同法》第四十四条、第六十条、第一百零七条之规定，判决如下：
被告邵士哲于本判决生效后十五日内偿还原告邵延合餐费1989元。如被告未按本判决限定的期间履行给付金钱义务，应当按照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百二十九条的规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。案件受理费50元，由被告邵士哲负担（该费用已由原告邵延合预交，待执行完毕后结算）。如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于山东省济宁市中级人民法院。
审判员：高玉环
书记员：张骏
引用法律
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十条、《中华人民共和国合同法》第四十四条、《中华人民共和国合同法》第六十条、《中华人民共和国合同法》第一百零七条